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Torta al cocco senza burro

Ingredienti per uno stampo alto da 22 cm 50 g di farina 00 50 g di fecola di patate 150 g di zucchero semolato 2 uova 40 g di olio di semi (oppure 50 g di burro) 150 g di farina di cocco 100 ml 

Canto di Natale

Me ne vergogno ma lo ammetto: il Canto di Natale di Charles Dickens l’ho conosciuto da adulta. Nonostante io sia sempre stata un’accanita lettrice che non disdegna nulla in campo letterario, non lo avevo mai preso in considerazione. Pensavo (quanto mi sbagliavo) che fosse un 

Torta Panarello

La torta “Panarello” della famosissima Pasticceria Panarello di Genova, vanta numerosissimi tentativi di imitazione. Ovviamente la ricetta originale è appannaggio dell’omonima pasticceria ma in rete ho trovato diverse alternative molto valide. Dopo averne provate parecchie, vi riporto quella che mi sembra più riuscita. Torta Panarello 

Bambine degli anni ’70

Ho letto un articolo sul sito di Dear Miss Fletcher, che adoro per via del fatto che vive a Genova ed ogni giorno pubblica qualcosa su questa splendida città, che mi ha fatta tornare bambina…vi lascio il link alla pagina.

Neve al sole (Enrico Ruggeri)

Quando un amore muore, si porta via con sé milioni di parole e fantasie. Mentre sul cuore piove, la musica va via come un’orchestra che non suona più. Cerchi un’immagine nel traffico che c’è, volti le pagine di un libro che non sai riporre, mentre 

Molte cose

Ci siamo detti molte cose, tu ed io, semplicemente guardandoci. Tu con i tuoi abiti perfetti, i tuoi capelli come un prato inglese ed i tuoi modi che ora risuonano insignificanti e finti. Io con i miei spigoli, i miei vestiti cuciti addosso e le 

La Sacripantina

Durante una delle mie capatine alla Trattoria da Ugo in quel di Genova, ho assaggiato la torta Sacripantina, delizioso dolce a base di Pan di Spagna e creme aromatizzate al marsala e rum. Ovviamente ho deciso di riprodurlo e mi sono lanciata alla ricerca di 

Ricordate “Il manuale di Nonna Papera”…?

Ebbene sì, è stato uno dei miei sogni più segreti…possedere il Manuale di Nonna Papera! Lo sfogliavo a casa delle mie amichette ma, nonostante le insistenze ed i pignucolii, non l’ho mai ricevuto in regalo. Ho scoperto il blog “Fragole a merenda” dove la curatrice 

Focaccia alle patate

Questa focaccia alle patate risulta piuttosto alta, morbidissima e croccante all’esterno. Se stesa in modo sottile invece, si ottiene una focaccia molto croccante. Ingredienti: 700 gr di farina 00 1 busta di fiocchi di patate (quelle che si usano per il purè) 1 cucchiaio di 

Le botteghe storiche di Genova

 “E’ un luogo che non si finisce mai di conoscere. Sembra che ci sia sempre qualche cosa da scoprirvi. Per andare a passeggio, ci sono i sentieri e i viottoli più straordinari: vi potete perder per strada (che piacere quando uno non ha niente da